Juan Ferrario, doctor en Ciencias Biológicas y autor del libro "La ciencia del mate: apuntes científicos para dejar de ser un simple bebedor amateur" junto a Karla Johan Lorenzo estuvieron en el estudio de Rayos X.
"La idea del libro fue hablar de creencias populares relacionadas con el mate y buscar el fundamento científico, algunas de las cuales son ciertas, otras no tanto. El tema de la orina es un tema importante, la cantidad de orina que se produce con el mate sería lo mismo que si tomase esa misma cantidad de agua, si habláramos de alimento diurético sería más cantidad de orina que la normal. La cafeína sí es diurética".
"Me enteré que Houssay había hecho investigacione sobre la yerba mate y enloquecí".
"Protege el sistema cardiovascular, tomamos reportes de otros investigadores, hay menos riesgos de sufrir infarto".

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